Ancien chef cuisinier reconverti en chroniqueur gastronomique, Julien Boucher explore depuis 12 ans les terroirs du Québec à la recherche de produits et d'artisans d'exception. Il est un ardent défenseur des circuits courts et de la nouvelle cuisine québécoise.
La prédilection de Julien va à la rencontre des producteurs, ces héros méconnus qui sont à la base de toute grande cuisine. Son style est sensoriel, passionné et généreux, plein d'adjectifs qui donnent faim et d'histoires qui donnent soif de découverte. Sa philosophie est simple : pour comprendre un produit, il faut connaître la main qui l'a fait naître. Il s'adresse aux épicuriens, aux "foodies" et à tous ceux qui croient que la gastronomie est une porte d'entrée privilégiée sur une culture, prêts à prendre la route pour un fromage exceptionnel ou une bière artisanale unique. Un titre à sa saveur serait : "J'ai trouvé le meilleur fromager du Québec, et il se cache au bout de ce chemin de terre". Il apporte au blog une crédibilité gourmande et une capacité à transformer une simple recommandation de restaurant en une aventure humaine et gustative.